miércoles, 13 de febrero de 2013

PATATAS DE FORNERO


Es este plato aragonés una variación  de las patatas miga que ya hicimos.

INGREDIENTES:
patatas
cebolla
sal
aceite de oliva
leche
queso
huevos

PROCEDIMIENTO:


Cocer las patatas enteras, pelarlas y pasarlas por un pasapurés, o mejor machacarlas con el tenedor.
Freír a fuego lento la cebolla cortada en una juliana fina, cuando esta pochada y dorada agregar las patatas machacadas y sin dejar de dar vueltas verter la leche poco a poco.
Cuando la patata comience a dorarse  extender por encima un huevo batido y cubrirlo todo con queso rallado, hornear el conjunto o mejor gratinar.


1 comentario:

carmina dijo...

Esto está de muerte!! Me apunto la receta y esta misma noche la probamos. Seguro que triunfa en casa. Un beso.