El amargor de la endivia con el chile picante, matizados por la mostaza.
INGREDIENTES:
endivias
chiles jalapeños encurtidos
mostaza
mahonesa
zanahorias encurtidas
olivas negras de Aragón
vinagre
sal, aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Disponer las hojas de las endivias, sazoanr con un poco de sal, colocar por encima los jalapeños encurtidos por encima,la zanahoria encurtida y las olivas, regar con un poco de vinagre de vino y de aceite de oliva.
Finalmente poner en cada hoja una mezcla de mahonesa con mostaza, nosotros hemos usado una mezcla ya comercial.
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